Rota do Café, Tirolesa e Cocalmayo | Dia Inteiro Santa Teresa

A Rota do Café é uma experiência de agroturismo que permite aos viajantes entrar nas áreas produtoras de sobrancelhas da selva em Cusco. Você aprende passo a passo sobre o cultivo, colheita e beneficiamento do grão, culminando na degustação de um café especial produzido por agricultores locais.

Especificamente, este programa é desenvolvido nas fazendas cafeeiras do distrito de Santa Teresa, localizada na província de La Convencion, uma das áreas geográficas com maior reconhecimento pela qualidade do seu café de altitude.

Acompanhado por um especialista, você observará toda a cadeia de valor: desde o cultivo da planta até a colheita manual dos frutos maduros (cerejas). Em seguida, são explicados o processo de despolpamento, fermentação, lavagem, secagem ao sol, seleção, torra e finalmente extração da xícara.

Sim claro. A degustação (degustação básica) é o ponto alto da atividade. Permite ao visitante identificar no paladar as características, acidez e notas de sabor únicas do café biológico produzido nesta quinta específica.

Nenhuma experiência técnica em café é necessária para aproveitar o passeio. Já no circuito Tirolesa, guias certificados oferecem treinamento do zero e cuidam de todas as operações técnicas, tornando-o uma atividade segura para iniciantes.